Этот вегетарианский салат — наше самое любимое праздничное блюдо, которое готовится на все более-менее значительные даты, от Нового года до дня рождения. Самое главное в нем — соус. Оказалось, что смесь классического рецепта Оливье и американского картофельного салата, — это невероятно вкусно.

Вам потребуется:

4 картофелины

2 моркови

3 яйца

2 стебля сельдерея

250 грамм мороженного горошка (нужно выбирать нежный, совсем молоденький)

2 небольших маринованных огурца

Для соуса:

Сок половинки лимона

½ чайной ложки соли

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка растительного масла

1 столовая ложка майонеза

1 столовая ложка сметаны

Как готовить:

Картофель, морковь и яйца варятся неочищенными в одной кастрюле. Отдельно варим горошек в течение 20 минут. Сельдерей мелко режем. Огурцы очищаем от кожуры и тоже мелко режем (для всех твердых овощей я использую терку, которая режет мелкими брусочками). Крошим яйца и морковь, картошку режем маленькими кубиками. Смешиваем все в большом салатнике. Смешиваем все ингридиенты для соуса в отдельной чашке и добавляем в салат. Кстати, его нельзя держать долго в холодильнике — на следующий день вкус будет уже совсем не тот. Так что если вам надо сохранить салат «на потом», не заправляйте его, а добавьте соус непосредственно перед подачей на стол.

Добавить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

Оставить комментарий