Цуккини, запеченные с пармезаном

Это блюдо отлично идет на завтрак — в особенности в сочетании с яичницей глазуньей.

Вам потребуется:

2 небольших цуккини (молодых кабачка)

1 долька чеснока

1 ст. л. лимонного сока соль черный перец

1 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. сыра пармезан

Рецепт:

Включаем духовку в режиме «гриль». Пока она разогревается, чистим цуккини от кожуры, и режем на тонкие ломтики (я использую специальную терку). В большой миске смешиваем раздавленный чеснок, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Складываем туда цуккини и осторожно перемешиваем так, чтобы смесь покрыла все ломтики. Выкладываем их на противень, выстланный фольгой, и посыпаем пармезаном. Запекаем примерно 7 минут — пока сырная корочка не станет золотистой. Бонус: Как правильно жарить яичницу глазунью Секрет вкусной яичницы заключается в следующем: сначала сковородку надо прокалить, потом разогреть как следует оливковое масло. Яйца разбивать надо близко от поверхности сковороды — тогда желток не разольется. Сразу после этого уменьшаем огонь, солим и накрываем сковородку крышкой на 1 минуту. За это время белок свернется, а желток получится «всмятку».