Вам потребуется:
150 гр. зеленой чечевицы
1 лавровый лист
1 раздавленная долька чеснока
цедра одного лимона
цедра одного апельсина
щепотка тмина (cumin)
1 стебель лука-порея. Берем только белую часть и режем на тонкие колечки.
1/2 чашки сливок (я беру соевые)
1 ст. л. лимонного сока
соль
черный перец
оливковое масло для жарки
400 гр. филе трески или морского окуня, порезанное на порционные куски.
Рецепт:
Моем чечевицу и варим в двойном объеме воды вместе с чесноком и лавровым листом — примерно 20 мин. Сливаем воду, выкидываем лаврушку, добавляем цедру лимона и половину цедры апельсина, солим, перчим. Готовим соус: Жарим колечки лука-порея на раскаленном оливковом масле в течение 5 минут, добавляем сливки и оставшуюся цедру апельсина и тушим 15 минут. Добавляем лимонный сок, соль и перец. Разогреваем духовку до 190 С (375F). Выкладываем чечевицу в емкость для запекания, сверху кладем филе трески (мытое, перченое и соленое). Слегка вдавливаем рыбу в чечевицу, сверху поливаем соусом и отправляем в духовку на 30 мин.
