Баклажаны на пару

Вам потребуется: 2 небольших баклажана (или 1 большой) 2 ст. л. соевого соуса 1-2 веточки зеленого лука 1 маленькая долька чеснока 1 ч.л. поджаренного кунжутного семени 1/2 ст. л. кунжутного масла красный жгучий перец   Как готовить: Чистим баклажаны, режем их на небольшие брусочки и отправляем вариться в пароварку на 15 минут. Готовим соус: смешиваем…

Опо с баклажанами

Во время очередного похода в китайский продуктовый магазин я наткнулась на странный плод под названием «опо». Решила купить и попробовать, что это за штука. Оказалось, что «опо» — это разновидность тыквы-горлянки (еще ее называют «лагенария»). По вкусу она похожа на кабачок, но только не разваривается в кашу при термической обработке, так что из нее можно…

Паштет из баклажанов

Вам потребуется: 2 небольших баклажана или 1 длинный, китайский (я предпочитаю именно китайские) 40 грамм грецких орехов 1 долька чеснока щепотка молотого тмина (cumin) щепотка орегано соль перец Как готовить: Разогреваем духовку до 180 C (356 F) градусов. Протыкаем шкурку баклажанов вилкой в нескольких местах и отправляем их запекаться на 35 минут. Размалываем орехи до…

Баклажаны с помидорами

Вам потребуется: 1 небольшой баклажан 1 крупный помидор (я брала желтый, но разницы никакой) 1 долька чеснока несколько веточек петрушки китайская лапша (я брала тайваньскую плоскую белую лапшу «куан миао» — kuan miao sliced noodle) оливковое масло для жарки 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. нектара агавы (можно заменить сахаром) 2 ст. л.…

Жареные баклажаны с манго и гречневой лапшой

Это блюдо — одно из самых любимых в нашей семье. Рецепт был найден в интернете, модифицирован, и теперь мы балуем себя баклажанами с манго почти каждую неделю. Вам потребуется: 1 крупный баклажан оливковое масло для жарки 1 спелое манго (можно взять замороженные кубики) примерно чашка японской гречневой лапши «соба» (можно заменить любыми макаронными издениями) 4-5 веточек…