Вам потребуется
1 тушка кальмара (1 пакет мороженых кальмаровых колечек)
2 небольших огурца (можно заменить рисом — тоже получится неплохо)
½ небольшой луковицы
2 яйца
1 столовая ложка майонеза
2 столовых ложки 5 % уксуса
Рецепт:
Яйца отвариваем вкрутую. Лук мелко режем и заливаем уксусом — это удалит горечь и придаст луку приятный маринованный вкус. Если вы готовите замороженного кальмара, то его, не размораживая, надо обдать кипятком, снять кожицу и вытащить хорду (полупозрачную пластинку внутри тушки). Если кальмар свежий, то его достаточно окатить горячей водой из под крана и точно так же снять с него кожицу. Кипятим в ковшике воду и опускаем в нее кальмара на 10 секунд, не больше — иначе мясо будет жестким. Вытаскивать надо сразу же, как только кальмар побелеет. Если вы готовите замороженные колечки кальмаров, то их достаточно обдать горячей водой. Кальмары режем полосками 2-3 см. в длину, огурцы — соломкой, яйца мелко крошим. Из лука сливаем уксус. Добавляем лук в салат и заправляем все майонезом.
