Вам потребуется:
2 чашки помидоров черри
1 ст.л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
щепотка сахара
соль
красный перец
смесь прованских трав (продается в готовом виде). В США эта специя называется Italian Seasoning. В эту приправу входят: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята, душица, майоран и чабер).
Как готовить:
Разогреваем духовку до 200 С (392 F). Моем помидоры и тщательно промакиваем их бумажным полотенцем, чтобы на них не оставалось влаги. В небольшой керамической посуде смешиваем масло, уксус и специи, потом добавляем помидоры и мешаем. Запекаем в духовке в течение 30 минут. Бальзамические помидоры можно подавать как горячими, так и холодными. Еще мне нравится добавлять их во всевозможные блюда с рисом, китайской лапшой и пр. Вот, например, есть такой рецепт:
Рис с помидорами в бальзамическом уксусе
Вам потребуется:
3 чашки отварного риса
1 чашка готовых помидор-черри в бальзамическом уксусе. С них желательно снять кожицу.
1 сладкий перец
1 небольшая луковка
1 долька чеснока соль
1 ст. л. оливкового масла
3-4 водяных каштана (по желанию)
Как готовить:
Выдавливаем дольку чеснока в раскаленное на сковороде оливковое масло, туда же добавляем мелко порезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем мелко порезанный сладкий перец и, если есть, водяные каштаны. Жарим 2-3 минуты. Выкладываем в сковороду рис и тоже слегка обжариваем. Следом идут бальзамические помидоры вместе с соком в котором они запекались. Жарим еще 1-2 минуты — и готово
