Помидоры с нутом и шпинатом

Нут — это разновидность бобов, которая очень популярна на Ближнем Востоке. Он продается либо в сухом виде в отделах с крупами, либо в виде консервов, готовых к употреблению.

Вам потребуется:

1/2 чашки сухого нута или 1 банка консервированного

2 пригорошни свежего шпината или 1 чашка замороженного

1 сладкий (болгарский) перец

1/2 небольшой луковицы

1 долька чеснока

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. нектара агавы (можно заменить сахаром)

щепотка красного жгучего перца

соль

Как готовить:

Если вы используете сухой нут, замочите его на пару часов, а потом отваривайте в течении 30 минут. Если вы купили банку консервированного нута, то он готов к употреблению — надо только слить воду из банки. Кидаем в раскаленное на сковородке масло краный жгучий перец и раздавленную дольку чеснока. Через минуту добавляем мелко порезанный лук. Как только он подзолотится, в сковороду отправляется порезанный на мелкие квадратики сладкий перец, а через 2 минуты — порезанные помидоры. Через 4-5 минут добавляем нектар агавы (сахар), соевый соус и соль. Следом добавляем нут и тушим все 2-3 минуты. В последнюю очередь добавляем шпинат. Как только листья свернуться, блюдо готово.