Нут — это разновидность бобов, которая очень популярна на Ближнем Востоке. Он продается либо в сухом виде в отделах с крупами, либо в виде консервов, готовых к употреблению.
Вам потребуется:
1/2 чашки сухого нута или 1 банка консервированного
2 пригорошни свежего шпината или 1 чашка замороженного
1 сладкий (болгарский) перец
1/2 небольшой луковицы
1 долька чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. нектара агавы (можно заменить сахаром)
щепотка красного жгучего перца
соль
Как готовить:
Если вы используете сухой нут, замочите его на пару часов, а потом отваривайте в течении 30 минут. Если вы купили банку консервированного нута, то он готов к употреблению — надо только слить воду из банки. Кидаем в раскаленное на сковородке масло краный жгучий перец и раздавленную дольку чеснока. Через минуту добавляем мелко порезанный лук. Как только он подзолотится, в сковороду отправляется порезанный на мелкие квадратики сладкий перец, а через 2 минуты — порезанные помидоры. Через 4-5 минут добавляем нектар агавы (сахар), соевый соус и соль. Следом добавляем нут и тушим все 2-3 минуты. В последнюю очередь добавляем шпинат. Как только листья свернуться, блюдо готово.
