Гречневая каша с авокадо

Вам потребуется: 1 чашка гречневой крупы 1 небольшое спелое авокадо (или половинка крупного) 2-3 веточки петрушки 1 долька чеснока 1 ст. л. оливкового масла соль Рецепт: Промываем гречку, заливаем в ковшике водой так, чтобы вода была на два пальца (примерно 3 см.) выше уровня крупы. Солим, ставим на огонь и ждем, пока вода не выпарится.…

Подробнее

Вегетарианский салат Оливье

Этот вегетарианский салат — наше самое любимое праздничное блюдо, которое готовится на все более-менее значительные даты, от Нового года до дня рождения. Самое главное в нем — соус. Оказалось, что смесь классического рецепта Оливье и американского картофельного салата, — это невероятно вкусно. Вам потребуется: 4 картофелины 2 моркови 3 яйца 2 стебля сельдерея 250 грамм мороженного горошка…

Подробнее

Паштет из баклажанов

Вам потребуется: 2 небольших баклажана или 1 длинный, китайский (я предпочитаю именно китайские) 40 грамм грецких орехов 1 долька чеснока щепотка молотого тмина (cumin) щепотка орегано соль перец Как готовить: Разогреваем духовку до 180 C (356 F) градусов. Протыкаем шкурку баклажанов вилкой в нескольких местах и отправляем их запекаться на 35 минут. Размалываем орехи до…

Подробнее

Домашний квас из хлеба

Моя бабушка Зина никогда не покупала квас из бочки и всегда готовила его сама. Вот ее рецепт: Вам потребуется: 3,5 грамма (1/2 пакетика) сухих дрожжей 2 ст.л. муки 1 буханка ржаного хлеба 9 ст.л. сахара с горкой 5 ягод изюма Как готовить: Режем хлеб на ломти и отправляем в духовку, разогретую до 180 C (356F)…

Подробнее

Лапша с зеленым луком и яйцом

Это блюдо — вариация на тему знаменитых пирожков. Только лапша готовится гораздо быстрее. Вам потребуется: 1 пучок зеленого лука. Стебли должны быть толстые, а после жарки — чуть сладковатые на вкус. От качества самого лука зависит все. 2 крупных яйца соль оливковое масло китайская лапша или паста — желательно тоненькая и нежна. Рецепт: Ставим вариться…

Подробнее

Мягкий тофу со шпинатом

Тофу — это соевый творог, который делают из свернувшегося соевого молока. На вкус он почти нейтральный, текстура варьируется от твердого до мягкого, как омлет. Тофу продается в любых крупных супермаркетах в отделах вегетарианского питания или там же, где сыры. Вам потребуется: 1/2 пачки мягкого тофу. Вторую часто перекладываем в пакет и используем в течение 1-2…

Подробнее

Паста с авокадо

Прелесть этого блюда в том, что оно совсем не жирное, но в то же время «кремовое» — как паста. Вам потребуется: 2 чашки помидоров-черри (можно заменить одним крупным помидором) 1 долька чеснока паста (любая — рожки, макароны и т.п.) 1 авокадо соль перец оливковое масло 1 ст. л. сыра пармезан Рецепт: Выкладываем помидоры на небольшой…

Подробнее

Креветки с петрушкой

Вам потребуется: 300 г. отварного мяса креветок или мелких лангустов (обычно оно продается в почищенном и замороженном виде). Если вы купили свежие креветки, то снимаете с них панцирь и удаляете из хвоста две черные жилки. 1 долька чеснока 2 небольших луковицы шалота  (можно заменить обычным луком, но шалот вкуснее) 2 ст. л. сухого белого вина…

Подробнее