Бок чой, китайская капуста с имбирем и чесноком

Бок-чой — это разновидность китайской капусты. Я обнаружила его в китайском супермаркете и решила попробовать — что это такое. Вам потребуется: 2 бок-чоя 1 см. корня имбиря 1 ст. л. соевого соуса щепотка жгучего красного перца 1 долька чеснока 1 ч.л. кунжутного семени 1 ч.л. кунжутного масла 1 ст. л. оливкового масла Как готовить: Прокаливаем…

Подробнее

Хумус — рецепт

Хумус — это ближневосточная закуска, в последнее время набравшая большую популярность в США и Западной Европе. Вам потребуется: 1 банка консервированного нута (по-английски он называется chickpeas). Нут, кстати, можно сварить самим: замачиваем бобы на ночь, а потом отвариваем в подсоленной воде до готовности. 1 долька чеснока соль 1 ст. л. тахини (это густая паста из…

Подробнее

Опо с баклажанами

Во время очередного похода в китайский продуктовый магазин я наткнулась на странный плод под названием «опо». Решила купить и попробовать, что это за штука. Оказалось, что «опо» — это разновидность тыквы-горлянки (еще ее называют «лагенария»). По вкусу она похожа на кабачок, но только не разваривается в кашу при термической обработке, так что из нее можно…

Подробнее

Тофу с капустой

Легкий и быстрый в приготовлении рецепт, отлично подходит для завтрака. Вам потребуется: 1 пачка твердого тофу 1/2 небольшого вилка капусты 1 крупная морковь 1 небольшая луковица 4 ст. л. оливкового масла соль черный перец Как готовить: Тофу режем на небольшие кубики и обжариваем в раскаленном масле, пока не появится золотистая корочка. На отдельной сковородке обжариваем…

Подробнее

Картофельное пюре с луком-пореем

Картофельное пюре — это необязательно гарнир. Из него может получиться самостоятельное вегетарианское блюдо. Вам потребуется: 4 картофелины среднего размера. Вкус пюре, в первую очередь, зависит от самой картошки, поэтому надо эксперементировать и выбирать доступный в ваших краях сорт, который подходит именно для пюре. 2 небольших стебля лука-порея (или 1 большой) 2 ст.л. оливкового масла щепотка мускатного…

Подробнее

Салат из свеклы с апельсинами

Прекрасный летний салат — легкий, сытный и не совсем обычный. Вам потребуется: 1 большая свекла 1 апельсин 1 ст. л. винного уксуса (если апельсин достаточно кислый, то без уксуса можно обойтись) щепотка черного перца соль 2 ст. л. оливкового масла пригорошня листьев рукколы (я их режу, чтобы они были помельче, но это на любителя) 2-3…

Подробнее

Помидоры с нутом и шпинатом

Нут — это разновидность бобов, которая очень популярна на Ближнем Востоке. Он продается либо в сухом виде в отделах с крупами, либо в виде консервов, готовых к употреблению. Вам потребуется: 1/2 чашки сухого нута или 1 банка консервированного 2 пригорошни свежего шпината или 1 чашка замороженного 1 сладкий (болгарский) перец 1/2 небольшой луковицы 1 долька чеснока…

Подробнее

Дип из шпината

Дип — то есть густой соус, который едят с кукурузными чипсами или крекерами — это традиционное калифорнийское блюдо. Его часто подают в качестве закуски на вечеринках — наравне с сыром, тарталетками и пр. Вам потребуется: 1 веточка зеленого лука пригорошня свежих листьев шпината или 1/2 чашки замороженных 2-3 водяных каштана или 2 ст. л. порубленных…

Подробнее