Квашеная капуста-скороспелка — отлично подходит к картофельному пюре или жареной картошке.

Вам потребуется

1 вилок белокочанной капусты средних размеров (4 пачки порезанной капусты)

1 крупная морковь

200 мл. 5 % уксуса

7 столовых ложек сахара

200 мл. стакан оливкового масла

3 столовые ложки соли

2,5 литра чайник кипятка.

Рецепт:

Капусту мелко шинкуем и мнем руками. Морковь режем длинной соломкой. Кипятим 2,5 литра воды, выливаем в кипяток уксус и масло, засыпаем соль и сахар. Капусту смешиваем с морковью, укладываем в большую кастрюлю и заливаем рассолом. Сверху накрываем подходящей по размерам тарелкой, придавливаем грузом и оставляем кваситься при комнатной температуре в течение 2 дней.

(1) комментарий

Добавить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

Оставить комментарий