Киноа с ростками бобов и грибами шиитаке

Это блюдо может показаться экзотичным, но на самом деле оно очень простое — и приготовить его можно за 10 минут. Вам потребуется: 1 чашка киноа (мелкая крупа родом из Южной Америки, продается в любом магазине здоровой пищи) 1 чашка ростков соевых бобов 1 чашка порезанных грибов шиитаке (другие тоже могут подойти, но у шиитаке особая…

Подробнее

Форель, запеченная в духовке

Вам потребуется: 2 свежих форели 2 ст.л. майонеза 1 ч.л. сока лимона соль черный перец 2 ст. л. мелко порезанного укропа Как готовить: Разогреваем духовку в режиме “гриль”. Моем форель, отрезаем ей голову, потрошим и вынимаем позвоночник вместе с костями. В результате у нас получается филе.  Промокаем его бумажным полотенцем и раскладываем на противне, накрытом…

Подробнее

Спаржа, запеченная под майонезом

Вам потребуется: пучок спаржи (аспарагуса) — выбирать надо побеги средней толщины. Толстые стебли слишком жесткие, а тонкие — безвкусные. 2 ст.л. майонеза соль черный перец 1 ст. л. сыра «пармезан» Рецепт: Разогреваем духовку в режиме «гриль». Моем спаржу, промокаем бумажным полотенцем и отламываем у ростков нижнюю часть (в  том месте, где они легко ломаются, примерно…

Подробнее

Хумус — рецепт

Хумус — это ближневосточная закуска, в последнее время набравшая большую популярность в США и Западной Европе. Вам потребуется: 1 банка консервированного нута (по-английски он называется chickpeas). Нут, кстати, можно сварить самим: замачиваем бобы на ночь, а потом отвариваем в подсоленной воде до готовности. 1 долька чеснока соль 1 ст. л. тахини (это густая паста из…

Подробнее

Бок чой, китайская капуста с имбирем и чесноком

Бок-чой — это разновидность китайской капусты. Я обнаружила его в китайском супермаркете и решила попробовать — что это такое. Вам потребуется: 2 бок-чоя 1 см. корня имбиря 1 ст. л. соевого соуса щепотка жгучего красного перца 1 долька чеснока 1 ч.л. кунжутного семени 1 ч.л. кунжутного масла 1 ст. л. оливкового масла Как готовить: Прокаливаем…

Подробнее

Как варить вкусный борщ

Это один из немногих мясных рецептов, которые я использую: уж очень вкусная штука — борщ! Но мясо у меня идет только для бульона.   Вам потребуется: 3-4 говяжьих косточки — я использую ребрышки 3 небольших свеклы 1/3 вилка капусты 3 среднего размера картофелины 1 небольшая луковка 1 среднего размера морковь 1 стебель сельдерея 1 ст. л. оливкового…

Подробнее

Опо с баклажанами

Во время очередного похода в китайский продуктовый магазин я наткнулась на странный плод под названием «опо». Решила купить и попробовать, что это за штука. Оказалось, что «опо» — это разновидность тыквы-горлянки (еще ее называют «лагенария»). По вкусу она похожа на кабачок, но только не разваривается в кашу при термической обработке, так что из нее можно…

Подробнее

Тофу с капустой

Легкий и быстрый в приготовлении рецепт, отлично подходит для завтрака. Вам потребуется: 1 пачка твердого тофу 1/2 небольшого вилка капусты 1 крупная морковь 1 небольшая луковица 4 ст. л. оливкового масла соль черный перец Как готовить: Тофу режем на небольшие кубики и обжариваем в раскаленном масле, пока не появится золотистая корочка. На отдельной сковородке обжариваем…

Подробнее

Дип из шпината

Дип — то есть густой соус, который едят с кукурузными чипсами или крекерами — это традиционное калифорнийское блюдо. Его часто подают в качестве закуски на вечеринках — наравне с сыром, тарталетками и пр. Вам потребуется: 1 веточка зеленого лука пригорошня свежих листьев шпината или 1/2 чашки замороженных 2-3 водяных каштана или 2 ст. л. порубленных…

Подробнее

Гречневая каша с авокадо

Вам потребуется: 1 чашка гречневой крупы 1 небольшое спелое авокадо (или половинка крупного) 2-3 веточки петрушки 1 долька чеснока 1 ст. л. оливкового масла соль Рецепт: Промываем гречку, заливаем в ковшике водой так, чтобы вода была на два пальца (примерно 3 см.) выше уровня крупы. Солим, ставим на огонь и ждем, пока вода не выпарится.…

Подробнее