Треска с чечевицей и луком-пореем

Вам потребуется: 150 гр. зеленой чечевицы 1 лавровый лист 1 раздавленная долька чеснока цедра одного лимона цедра одного апельсина щепотка тмина (cumin) 1 стебель лука-порея. Берем только белую часть и режем на тонкие колечки. 1/2 чашки сливок (я беру соевые) 1 ст. л. лимонного сока соль черный перец оливковое масло для жарки 400 гр. филе…

Подробнее

Рагу из цуккини, шпината и грибов

Вам потребуется: 1 цуккини 1/2 небольшой луковицы 100 гр. шампиньонов пригорошня листьев шпината соль оливковое масло для жарки 1 долька чеснока Рецепт: Наливаем на раскаленную сковороду оливковое масло и на одну половину кладем мелко порезанный лук и чеснок, а на вторую — порезанные грибы. Как только лук подрумянится, добавляем цуккини, нарезанные брусочками 1 на 2…

Подробнее

Оладьи из цуккини и картофеля

Вам потребуется: 1 цуккини 2 картофелины 2 яйца соль половинка дольки чеснока оливковое масло Рецепт: Овощи и чеснок трем на мелкой терке и перемешиваем с яйцами и солью. Затем выкладываем на сковородку ложкой, как тесто для оладушков. Одна столовая ложка — один оладушек. Жарить надо до корочки под крышкой, минуты по 2 — 3 с…

Подробнее

Сладкая картошка, запеченная в духовке

Вам потребуется: 2 крупных клубня сладкого картофеля 1 долька чеснока 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сыра «Пармезан» соль черный перец Рецепт: Снимаем с картошки кожуру и режем на “медальоны” одинаковой толщины — примерно 3-4 мм. В большой миске смешиваем оливковое масло, раздавленный чеснок, соль и перец. Перекладываем туда картошку и перемешиваем, чтобы…

Подробнее

Картошка, запеченная с пряностями

Вам потребуется: 500 гр. молодого картофеля 1 небольшая луковица несколько веточек петрушки 2 ст. л. оливкового масла приправа «Прованские травы» или можно по отдельности добавить розмарин, базилик, мяту и шалфей соль черный перец Рецепт: Отвариваем молодой картофель в мундире. Снимаем кожуру и режем на «медальоны» одинаковой толщины. В пакет с замочком ссыпаем картошку, специи и…

Подробнее

Рис с ананасами

Вам потребуется: Две чашки отваренного риса 100 гр. ананасов, порезанных кусочками (можно мороженных) 1 небольшая луковка 1 крупный помидор (как вариация — болгарский перец) 1 долька чеснока 1 ч. л.  нектара агавы (можно заменить  сахаром) 1 ст. л. соевого соуса соль по вкусу щепотка красного жгучего перца оливковое масло для жарки Рецепт: Обжариваем на оливковом…

Подробнее

Как готовить суп мисо

Что такое «мисо»? Мисо — это паста на основе соевых бобов и других злаковых. Она продается во всех азиатских магазинах, в пластиковых коробочках, и может долго храниться в холодильнике. Вам потребуется: 2 ст. ложки мисо 1 ст. ложка сушеных водорослей вакамэ (продаются в азиатских магазинах в пакетиках) 1 литр кипятка 2-3 пера зеленого лука 1/4…

Подробнее

Лобио из красной фасоли

Вам потребуется: 1 чашка красной фасоли 1 небольшая луковка 1 крупный помидор несколько веточек кинзы или петрушки оливковое масло соль перец Рецепт: Замачиваем на ночь фасоль. Промываем ее и ставим на огонь вариться — примерно на 30 минут. Пробуем — она должна быть абсолютно мягкой. Откидываем фасоль в дуршлаг, а потом слегка разминаем. Обжариваем на…

Подробнее

Морковник или морковная запеканка

Этому рецепту меня научила бабушка Дина. Она готовила его в старой русской печи, но на самом деле можно обойтись и обычной духовкой. Вам потребуется: 2 крупные моркови 1 яйцо 1/3 чашки молока 1 ч.л. сахара (если морковь не сладкая. Если сладкая, можно обойтись без сахара) соль оливковое масло для смазки Как готовить: Чистим и отвариваем…

Подробнее

Киноа с луком пореем и сладким перцем

Вам потребуется: 1 чашка киноа (мелкая крупа родом из Южной Америки, продается в любом магазине здоровой пищи) 1 чашка порезанных грибов шиитаке (другие тоже могут подойти, но у шиитаке особая текстура, которая подходит именно для этого блюда). Если вы используете другие грибы, жарьте их отдельно. 1 стебель лука-порея (только белая часть) 1 красный сладкий перец…

Подробнее