Вам потребуется:
1 небольшой вилок краснокочанной капусты (другая не подходит)
1 зеленое яблоко
3 ст. л. яблочного или винного уксуса
соль
черный перец
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сахара
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 чашки воды
Рецепт:
Капусту мелко шинкуем, яблоко очищаем от кожуры и трем на терке. В сковородке с толстым дном и высокими бортиками разогреваем масло, обжариваем на нем капусту (3-4 мин.), добавляем яблоко, сахар, уксус и воду, перемешиваем и тушим на маленьком огне примерно полтора часа. Тушить надо долго, т.к. недотушенная красная капуста — это совсем не то. Время от времени помешиваем и проверяем — хватает ли воды. Если она полностью испарилась, добавляем еще. Солим, перчим и добавляем молотую гвоздику. Перемешиваем и подаем на стол.
