Хумус — это ближневосточная закуска, в последнее время набравшая большую популярность в США и Западной Европе.
Вам потребуется:
1 банка консервированного нута (по-английски он называется chickpeas). Нут, кстати, можно сварить самим: замачиваем бобы на ночь, а потом отвариваем в подсоленной воде до готовности.
1 долька чеснока соль
1 ст. л. тахини (это густая паста из семян кунжута, продается в банках в отделе, где лежат соусы и приправы. По-английски называется tahini)
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока соль
Дополнительно в дело идут:
оливковое масло
паприка
самые простые чипсы
Как готовить:
Сливаем половину воды из банки с консервированным нутом. Остальное отправляем в блендер. Туда же идет почищенный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, тахини и соль. Размалываем все до состояния очень густой сметаны, выкладываем на блюдца, добавляем сверху оливковое масло, паприку и подаем на стол с чипсами или крекерами.
