Баклажаны с помидорами

Вам потребуется: 1 небольшой баклажан 1 крупный помидор (я брала желтый, но разницы никакой) 1 долька чеснока несколько веточек петрушки китайская лапша (я брала тайваньскую плоскую белую лапшу «куан миао» — kuan miao sliced noodle) оливковое масло для жарки 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. нектара агавы (можно заменить сахаром) 2 ст. л.…

Китайская лапша с грибами

Это один из простейших рецептов, и я его часто использую во время приготовления завтраков. Вам потребуется: Китайская лапша — я брала тайваньскую плоскую белую лапшу “куан миао” (kuan miao sliced noodle). Еще отлично идет любая яичная лапша — ее вообще 1 минуту надо варить. Раздавленная долька чеснока 1 небольшая луковка соль по вкусу 1 ст. л. соевого…

Суп-пюре из фенхеля с чесноком

Вам потребуется: 1 ст. ложка оливкового масла 2 небольших луковиц фенхеля (лучше выбирать маленькие или средние, т.к. у больших очень жесткая сердцевина) 1 головка чеснока + 2 дольки 1 небольшая луковица мускатный орех на кончике ножа 1 лавровый лист 1 литр овощного бульона соль перец консервированные оливки Как готовить: Чистим и режем на дольки фенхель…

Суп из сухих грибов

Вам потребуется: 1 чашка сухих грибов 2 картофелины 1 морковь 1 луковица 1 стебель сельдерея 50 грамм вермишели 1 чайная ложка соли 5 горошин черного перца 3 лавровых листа 1 столовая ложка оливкого масла для аромата и необычной текстуры можно также добавить в самом конце японские грибы экоки (enoki) — это похожая на белую лапшу разновидность…

Салат рыбный с рисом

Вам потребуется: 2 тушки минтая ½ чашки риса 2 яйца ¼ луковицы 2 столовые ложки уксуса 2 столовые ложки майонеза 1/3 чайной ложки соли Рецепт: Рис моем, варим до готовности и промываем в холодной воде. Мелко порезанный лук маринуем в течении 15 минут в уксусе. Минтай отвариваем, очищаем от костей и режем на мелкие кусочки.…

Суп-пюре из шампиньонов

Вам потребуется 2 столовые ложки оливкого масла 1 луковица 2 зубчика чеснока 300 грамм шампиньонов 1 столовая ложка муки 1 литр овощного бульона ½ чайной ложки сухого тимьяна ½ чашка сливок 1 чашка сухого белого вина (лучше всего шерри) соль черный перец Рецепт: Масло растапливаем на сковороде, слегка накаливаем (но не доводим до горения), добавляем порезанные…

Как варить кофе в турке

Я отношусь к варке кофе, как к красивому ритуалу. Это один из способов добавить в свою жизнь немного магии. Ты варишь не просто напиток, а особое волшебное зелье, которое бодрит душу и согревает сердце. Вкус кофе зависит от следующих параметров: качество зерен кофе степень обжарки качество воды способ варки Как покупать кофе Начнем с зерен.…

Рис с грибами «черные ушки» (аурикулярия)

Мне нравится делать набеги на ближайший корейский магазин, покупать «бог весть что», а потом эксперементировать на кухне. Нередко результат превосходит все ожидания.   Грибы «аурикулярия уховидная» (он же «Иудино ухо» или «черные ушки») практически неизвестны в России, но широко используются в китайской, японской, корейской и вьетнамской кухнях, а также в традиционной дальневосточной медицине. Аурикулярия растет…

Помидоры в бальзамическом уксусе

  Вам потребуется: 2 чашки помидоров черри 1 ст.л. оливкового масла 1 ст. л. бальзамического уксуса щепотка сахара соль красный перец смесь прованских трав (продается в готовом виде). В США эта специя называется Italian Seasoning. В эту приправу входят: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята, душица, майоран и чабер). Как готовить: Разогреваем духовку до 200 С…

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

Мне очень нравятся пирожки, но мучное плохо сказывается на фигуре, поэтому я долго искала вариант, от которого не растолстеешь. И наконец нашла. Вам потребуется: 2 пучка зеленого лука. Стебли должны быть толстые, а после жарки — чуть сладковатые на вкус. От качества самого лука зависит все. 2 крупных яйца для начинки и 1 яйцо для…