Баклажаны на пару

Вам потребуется: 2 небольших баклажана (или 1 большой) 2 ст. л. соевого соуса 1-2 веточки зеленого лука 1 маленькая долька чеснока 1 ч.л. поджаренного кунжутного семени 1/2 ст. л. кунжутного масла красный жгучий перец   Как готовить: Чистим баклажаны, режем их на небольшие брусочки и отправляем вариться в пароварку на 15 минут. Готовим соус: смешиваем…

Суп с гречневой лапшой и шпинатом

Вам потребуется: 2 литра овощного бульона 2 чашки хорошо промытого и мелко порезанного шпината 1/2 пачки твердого тофу «пучок» гречневой лапши соба (можно заменить другой лапшой) 1 чашка измельченных грибов (я беру различные разновидности японских опят, но сойдут и шампиньоны или любые другие свежие грибы, которые не требуют длительной термической обработки) 2 ст. л. соевого…

Красная капуста с яблоками

Вам потребуется: 1 небольшой вилок краснокочанной капусты (другая не подходит) 1 зеленое яблоко 3 ст. л. яблочного или винного уксуса соль черный перец 3 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сахара 1/4 ч.л. молотой гвоздики 1/4 чашки воды Рецепт: Капусту мелко шинкуем, яблоко очищаем от кожуры и трем на терке. В сковородке с толстым…

Цуккини, запеченные с пармезаном

Это блюдо отлично идет на завтрак — в особенности в сочетании с яичницей глазуньей. Вам потребуется: 2 небольших цуккини (молодых кабачка) 1 долька чеснока 1 ст. л. лимонного сока соль черный перец 1 ст. л. оливкового масла 3 ст. л. сыра пармезан Рецепт: Включаем духовку в режиме «гриль». Пока она разогревается, чистим цуккини от кожуры,…

Белые бобы со шпинатом

Вам потребуется 1 чашка сушеных белых бобов (можно заменить консервированными) 1 пучок шпината соль черный молотый перец 1 долька чеснока оливковое масло для жарки 3 ст. л. кедровых орешков 2-3 листочка базилика цедра половинки лимона Рецепт Замачиваем бобы на ночь, потом варим до готовности — они должны стать совсем мягкими (примерно через 40 минут). Сливаем…

Белые бобы с помидорами и сладким перцем

Вам потребуется: 1 помидор среднего размера 1 небольшая луковка 1 красный или желтый сладкий перец 1 чашка сухих белых бобов (или 1 банка консервированных бобов) соль красный жгучий перец несколько веточек пертрушки оливковое масло для жарки 1 долька чеснока 1 столовая ложка соевого соуса 1 чайная ложка сахара или сока агавы Рецепт: Бобы моем, заливаем…

Гречка с грибами и морковью

Вам потребуется: 1 морковь среднего размера 1 небольшая луковка 1 чашка гречки соль черный молотый перец 4-5 шампиньонов оливковое масло для жарки 1 долька чеснока 1 чайная ложка соевого соуса Рецепт: Гречку моем, заливаем водой так, чтобы она покрывала зернышки примерно на 2 см., солим  и варим примерно 15 мин. Грибы очищаем, мелко режем и…

Маринованная куриная грудка с чесноком и лимоном

Вам потребуется: 2 куриные грудки 1 раздавленная долька чеснока 2 ст. ложки оливкового масла цедра 1 лимона несколько веточек петрушки, мелко порубленные соль черный молотый перец Рецепт: Режем куриную грудку на небольшие полоски и слегка отбиваем — так она будет мягче и сочнее. Кладем в пакет с пластиковой застежкой и туда же отправляем все остальные…

Оладьи из кабачков

Вам потребуется: 1 молодой кабачок или 2 небольших цуккини 1 раздавленный зубчик чеснока 2 яйца 2 ст. ложки муки соль черный молотый перец несколько веточек петрушки, мелко порубленные оливковое масло для жарки Рецепт: Трем кабачок на мелкой терке и перемешиваем с яйцами, солью, мукой, петрушкой и перцем. Затем выкладываем на сковородку ложкой, как тесто для…

Рис с манго и сладким перцем

Вам потребуется: 1 манго (можно взять замороженные кубики) 1 сладкий перец (красный или желтый) 2/3 чашки риса (можно заменить любыми макаронными изделиями) соль черный молотый перец несколько веточек петрушки оливковое масло для жарки 1 долька чеснока Как готовить Сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, режем на полоски и запекаем на гриле, пока кожица не…