Паста с авокадо

Прелесть этого блюда в том, что оно совсем не жирное, но в то же время «кремовое» — как паста. Вам потребуется: 2 чашки помидоров-черри (можно заменить одним крупным помидором) 1 долька чеснока паста (любая — рожки, макароны и т.п.) 1 авокадо соль перец оливковое масло 1 ст. л. сыра пармезан Рецепт: Выкладываем помидоры на небольшой…

Креветки с петрушкой

Вам потребуется: 300 г. отварного мяса креветок или мелких лангустов (обычно оно продается в почищенном и замороженном виде). Если вы купили свежие креветки, то снимаете с них панцирь и удаляете из хвоста две черные жилки. 1 долька чеснока 2 небольших луковицы шалота  (можно заменить обычным луком, но шалот вкуснее) 2 ст. л. сухого белого вина…

Лапша с зеленым луком и яйцом

Это блюдо — вариация на тему знаменитых пирожков. Только лапша готовится гораздо быстрее. Вам потребуется: 1 пучок зеленого лука. Стебли должны быть толстые, а после жарки — чуть сладковатые на вкус. От качества самого лука зависит все. 2 крупных яйца соль оливковое масло китайская лапша или паста — желательно тоненькая и нежна. Рецепт: Ставим вариться…

Мягкий тофу со шпинатом

Тофу — это соевый творог, который делают из свернувшегося соевого молока. На вкус он почти нейтральный, текстура варьируется от твердого до мягкого, как омлет. Тофу продается в любых крупных супермаркетах в отделах вегетарианского питания или там же, где сыры. Вам потребуется: 1/2 пачки мягкого тофу. Вторую часто перекладываем в пакет и используем в течение 1-2…

Баклажаны с помидорами

Вам потребуется: 1 небольшой баклажан 1 крупный помидор (я брала желтый, но разницы никакой) 1 долька чеснока несколько веточек петрушки китайская лапша (я брала тайваньскую плоскую белую лапшу «куан миао» — kuan miao sliced noodle) оливковое масло для жарки 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. нектара агавы (можно заменить сахаром) 2 ст. л.…

Китайская лапша с грибами

Это один из простейших рецептов, и я его часто использую во время приготовления завтраков. Вам потребуется: Китайская лапша — я брала тайваньскую плоскую белую лапшу “куан миао” (kuan miao sliced noodle). Еще отлично идет любая яичная лапша — ее вообще 1 минуту надо варить. Раздавленная долька чеснока 1 небольшая луковка соль по вкусу 1 ст. л. соевого…

Салат рыбный с рисом

Вам потребуется: 2 тушки минтая ½ чашки риса 2 яйца ¼ луковицы 2 столовые ложки уксуса 2 столовые ложки майонеза 1/3 чайной ложки соли Рецепт: Рис моем, варим до готовности и промываем в холодной воде. Мелко порезанный лук маринуем в течении 15 минут в уксусе. Минтай отвариваем, очищаем от костей и режем на мелкие кусочки.…

Суп-пюре из шампиньонов

Вам потребуется 2 столовые ложки оливкого масла 1 луковица 2 зубчика чеснока 300 грамм шампиньонов 1 столовая ложка муки 1 литр овощного бульона ½ чайной ложки сухого тимьяна ½ чашка сливок 1 чашка сухого белого вина (лучше всего шерри) соль черный перец Рецепт: Масло растапливаем на сковороде, слегка накаливаем (но не доводим до горения), добавляем порезанные…

Суп-пюре из фенхеля с чесноком

Вам потребуется: 1 ст. ложка оливкового масла 2 небольших луковиц фенхеля (лучше выбирать маленькие или средние, т.к. у больших очень жесткая сердцевина) 1 головка чеснока + 2 дольки 1 небольшая луковица мускатный орех на кончике ножа 1 лавровый лист 1 литр овощного бульона соль перец консервированные оливки Как готовить: Чистим и режем на дольки фенхель…

Суп из сухих грибов

Вам потребуется: 1 чашка сухих грибов 2 картофелины 1 морковь 1 луковица 1 стебель сельдерея 50 грамм вермишели 1 чайная ложка соли 5 горошин черного перца 3 лавровых листа 1 столовая ложка оливкого масла для аромата и необычной текстуры можно также добавить в самом конце японские грибы экоки (enoki) — это похожая на белую лапшу разновидность…