Как варить кофе в турке

Я отношусь к варке кофе, как к красивому ритуалу. Это один из способов добавить в свою жизнь немного магии. Ты варишь не просто напиток, а особое волшебное зелье, которое бодрит душу и согревает сердце. Вкус кофе зависит от следующих параметров: качество зерен кофе степень обжарки качество воды способ варки Как покупать кофе Начнем с зерен.…

Рис с грибами «черные ушки» (аурикулярия)

Мне нравится делать набеги на ближайший корейский магазин, покупать «бог весть что», а потом эксперементировать на кухне. Нередко результат превосходит все ожидания.   Грибы «аурикулярия уховидная» (он же «Иудино ухо» или «черные ушки») практически неизвестны в России, но широко используются в китайской, японской, корейской и вьетнамской кухнях, а также в традиционной дальневосточной медицине. Аурикулярия растет…

Помидоры в бальзамическом уксусе

  Вам потребуется: 2 чашки помидоров черри 1 ст.л. оливкового масла 1 ст. л. бальзамического уксуса щепотка сахара соль красный перец смесь прованских трав (продается в готовом виде). В США эта специя называется Italian Seasoning. В эту приправу входят: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята, душица, майоран и чабер). Как готовить: Разогреваем духовку до 200 С…

Салат из крабовых палочек с кукурузой

Вам потребуется: ½ небольшого вилка капусты 1 пачка крабовых палочек 1 банка консервированной кукурузы 2 столовые ложки майонеза ½ чайной ложки соли Рецепт: Режем капусту, слегка приминаем ее руками, чтобы она дала сок. Откидываем кукурузу на дуршлаг, чтобы дать стечь жидкости. Крабовые палочки режем небольшими кусочками. Все смешиваем, солим, добавляем майонез.

Салат из кальмаров с огурцами

Вам потребуется 1 тушка кальмара (1 пакет мороженых кальмаровых колечек) 2 небольших огурца (можно заменить рисом — тоже получится неплохо) ½ небольшой луковицы 2 яйца 1 столовая ложка майонеза 2 столовых ложки 5 % уксуса Рецепт: Яйца отвариваем вкрутую. Лук мелко режем и заливаем уксусом — это удалит горечь и придаст луку приятный маринованный вкус. Если…

Селедка под шубой — классический рецепт

Вам потребуется: 2 крупные свеклы 2 картофелины 2 моркови 1 соленая селедка (я использую селедку пряного посола, которую продают в IKEA. Одной баночки как раз хватает на салат. 1/2 некрупной луковицы 2 столовые ложки майонеза 5% уксус для маринада Рецепт: Свеклу, картофель и морковь отвариваем неочищенными в одной кастрюле. Мелко режем лук и заливаем уксусом.…

Винегрет классический

Вам потребуется: 2 крупные свеклы 2 картофелины 2 маринованных огурца 2 моркови 2 столовые ложки оливкового масла соль Рецепт: Свеклу, картофель и морковь отвариваем неочищенными в одной кастрюле. Чистим и нарезаем корнеплоды мелкими кубиками. Добавляем порезанные тонкой соломкой маринованные огурцы. Заправляем растительным маслом и солим по вкусу. При желании в винегрет можно добавить консервированный или…

Жареные баклажаны с манго и гречневой лапшой

Это блюдо — одно из самых любимых в нашей семье. Рецепт был найден в интернете, модифицирован, и теперь мы балуем себя баклажанами с манго почти каждую неделю. Вам потребуется: 1 крупный баклажан оливковое масло для жарки 1 спелое манго (можно взять замороженные кубики) примерно чашка японской гречневой лапши «соба» (можно заменить любыми макаронными издениями) 4-5 веточек…

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

Мне очень нравятся пирожки, но мучное плохо сказывается на фигуре, поэтому я долго искала вариант, от которого не растолстеешь. И наконец нашла. Вам потребуется: 2 пучка зеленого лука. Стебли должны быть толстые, а после жарки — чуть сладковатые на вкус. От качества самого лука зависит все. 2 крупных яйца для начинки и 1 яйцо для…

Сэндвич с тунцом

Сэндвичи — это традиционная американская еда. Рецептов сэндвичей существует великое множество, но мой самый любимый — это сэндвич с тунцом. Вам потребуется: 2 куска хлеба 1 салатный лист 1 маленький помидор 1 столовая ложка заправки из тунца 1 чайная ложка майонеза Для заправки (ее хватит на несколько порций): 2 банки консервированного тунца по 170 грамм…