Картофельное пюре с луком-пореем

Картофельное пюре — это необязательно гарнир. Из него может получиться самостоятельное вегетарианское блюдо. Вам потребуется: 4 картофелины среднего размера. Вкус пюре, в первую очередь, зависит от самой картошки, поэтому надо эксперементировать и выбирать доступный в ваших краях сорт, который подходит именно для пюре. 2 небольших стебля лука-порея (или 1 большой) 2 ст.л. оливкового масла щепотка мускатного…

Салат из свеклы с апельсинами

Прекрасный летний салат — легкий, сытный и не совсем обычный. Вам потребуется: 1 большая свекла 1 апельсин 1 ст. л. винного уксуса (если апельсин достаточно кислый, то без уксуса можно обойтись) щепотка черного перца соль 2 ст. л. оливкового масла пригорошня листьев рукколы (я их режу, чтобы они были помельче, но это на любителя) 2-3…

Помидоры с нутом и шпинатом

Нут — это разновидность бобов, которая очень популярна на Ближнем Востоке. Он продается либо в сухом виде в отделах с крупами, либо в виде консервов, готовых к употреблению. Вам потребуется: 1/2 чашки сухого нута или 1 банка консервированного 2 пригорошни свежего шпината или 1 чашка замороженного 1 сладкий (болгарский) перец 1/2 небольшой луковицы 1 долька чеснока…

Дип из шпината

Дип — то есть густой соус, который едят с кукурузными чипсами или крекерами — это традиционное калифорнийское блюдо. Его часто подают в качестве закуски на вечеринках — наравне с сыром, тарталетками и пр. Вам потребуется: 1 веточка зеленого лука пригорошня свежих листьев шпината или 1/2 чашки замороженных 2-3 водяных каштана или 2 ст. л. порубленных…

Гречневая каша с авокадо

Вам потребуется: 1 чашка гречневой крупы 1 небольшое спелое авокадо (или половинка крупного) 2-3 веточки петрушки 1 долька чеснока 1 ст. л. оливкового масла соль Рецепт: Промываем гречку, заливаем в ковшике водой так, чтобы вода была на два пальца (примерно 3 см.) выше уровня крупы. Солим, ставим на огонь и ждем, пока вода не выпарится.…