Как варить кофе в турке

Я отношусь к варке кофе, как к красивому ритуалу. Это один из способов добавить в свою жизнь немного магии. Ты варишь не просто напиток, а особое волшебное зелье, которое бодрит душу и согревает сердце. Вкус кофе зависит от следующих параметров: качество зерен кофе степень обжарки качество воды способ варки Как покупать кофе Начнем с зерен.…

Рис с грибами «черные ушки» (аурикулярия)

Мне нравится делать набеги на ближайший корейский магазин, покупать «бог весть что», а потом эксперементировать на кухне. Нередко результат превосходит все ожидания.   Грибы «аурикулярия уховидная» (он же «Иудино ухо» или «черные ушки») практически неизвестны в России, но широко используются в китайской, японской, корейской и вьетнамской кухнях, а также в традиционной дальневосточной медицине. Аурикулярия растет…

Помидоры в бальзамическом уксусе

  Вам потребуется: 2 чашки помидоров черри 1 ст.л. оливкового масла 1 ст. л. бальзамического уксуса щепотка сахара соль красный перец смесь прованских трав (продается в готовом виде). В США эта специя называется Italian Seasoning. В эту приправу входят: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята, душица, майоран и чабер). Как готовить: Разогреваем духовку до 200 С…