news_elle_vira

блог

Треска с чечевицей и луком-пореем

By Posted in - Рецепты on April 26th, 2015 0 Comments Треска с чечевицей

Треска с чечевицей

Вам потребуется:

150 гр. зеленой чечевицы

1 лавровый лист

1 раздавленная долька чеснока

цедра одного лимона

цедра одного апельсина

щепотка тмина (cumin)

1 стебель лука-порея. Берем только белую часть и режем на тонкие колечки.

1/2 чашки сливок (я беру соевые)

1 ст. л. лимонного сока

соль

черный перец

оливковое масло для жарки

400 гр. филе трески или морского окуня, порезанное на порционные куски.

 

Как готовить

Моем чечевицу и варим в двойном объеме воды вместе с чесноком и лавровым листом – примерно 20 мин.

Сливаем воду, выкидываем лаврушку, добавляем цедру лимона и половину цедры апельсина, солим, перчим.

Готовим соус:

Жарим колечки лука-порея на раскаленном оливковом масле в течение 5 минут, добавляем сливки и оставшуюся цедру апельсина и тушим 15 минут. Добавляем лимонный сок, соль и перец.

Разогреваем духовку до 190 С (375F). Выкладываем чечевицу в емкость для запекания, сверху кладем филе трески (мытое, перченое и соленое). Слегка вдавливаем рыбу в чечевицу, сверху поливаем соусом и отправляем в духовку на 30 мин.

Please leave a Comment