news_elle_vira

блог

Салат из кальмаров с огурцами

By Posted in - Рецепты on January 4th, 2015 0 Comments

Салат из кальмаров

Вам потребуется

1 тушка кальмара (1 пакет мороженых кальмаровых колечек)
2 небольших огурца (можно заменить рисом – тоже получится неплохо)
½ небольшой луковицы
2 яйца
1 столовая ложка майонеза
2 столовых ложки 5 % уксуса

Яйца отвариваем вкрутую. Лук мелко режем и заливаем уксусом — это удалит горечь и придаст луку приятный маринованный вкус.

Если вы готовите замороженного кальмара, то его, не размораживая, надо обдать кипятком, снять кожицу и вытащить хорду (полупозрачную пластинку внутри тушки).

Если кальмар свежий, то его достаточно окатить горячей водой из под крана и точно так же снять с него кожицу.

Кипятим в ковшике воду и опускаем в нее кальмара на 10 секунд, не больше – иначе мясо будет жестким. Вытаскивать надо сразу же, как только кальмар побелеет. Если вы готовите замороженные колечки кальмаров, то их достаточно обдать горячей водой.

Кальмары режем полосками 2-3 см. в длину, огурцы — соломкой, яйца мелко крошим. Из лука сливаем уксус. Добавляем лук в салат и заправляем все майонезом.

Please leave a Comment