news_elle_vira

блог

Паштет из баклажанов

By Posted in - Рецепты on January 19th, 2015 0 Comments

Вам потребуется:

2 небольших баклажана или 1 длинный, китайский (я предпочитаю именно китайские)

40 грамм грецких орехов

1 долька чеснока

щепотка молотого тмина (cumin)

щепотка орегано

соль

перец

 

Как готовить:

Разогреваем духовку до 180 C (356 F) градусов. Протыкаем шкурку баклажанов вилкой в нескольких местах и отправляем их запекаться на 35 минут.

Размалываем орехи до состояния мелкой крупы. Важно: орехи должны быть вкусные, без “лежалого запаха”. Добавляем выдавленную дольку чеснока и специи.

Запеченые баклажаны перекладываем в пакет с застежкой и оставляем на 5 минут – после этого шкурка будет сниматься гораздо легче. Очищаем баклажаны и отправляем в блендер вместе с ореховой смесью. Молоть надо тщательно, чтобы получилась однородная масса.

Паштет из баклажанов лучше всего подходит для подсушенной в духовке питы или для простых кукурузных чипсов (без каких-либо добавок!)

Please leave a Comment