news_elle_vira

блог

Китайская лапша с грибами

By Posted in - Рецепты on January 13th, 2015 0 Comments

Это один из простейших рецептов, и я его часто использую во время приготовления завтраков.

Китайская лапша с грибами

Вам потребуется:

Китайская лапша – я брала тайваньскую плоскую белую лапшу “куан миао” – kuan miao sliced noodle). Еще отлично идет любая яичная лапша – ее вообще 1 минуту надо варить.

Раздавленная долька чеснока

1 небольшая луковка

Соль по вкусу

1 ст. л. соевого соуса

1 пачка грибов

оливковое масло для жарки

Я брала грибы, которые называются “буна шимейи” (Buna shimeji). Другое их название – буковый гриб. Их существует две разновидности – коричневая и белая, обе принадлежат к виду Hypsizygus tessellatus и являются искусственно выведенными сортами – их начали культивировать в Японии в начале 1970-х, и с тех пор они продаются практически во всех азиатских супер-маркетах.

Японские грибы буна-шимейи

Как готовить:

Раздавливаем дольку чеснока, мелко режем лук и обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета (сковорода должна быть большой, чтобы грибы не давали много сока).

Параллельно варим лапшу, согласно инструкции на пачке. Откидываем в дуршлаг.

Удаляем у грибов нижнюю часть, споласкиваем, удаляем лишнюю воду бумажным полотенцем, режем и отправляем в сковородку. Жарим 5-7 минут. Перекладываем в сковороду, смешиваем с грибами, добавляем соевый соус. Можно еще посыпать слегка поджаренными кунжутными семечками – но это по желанию.

 

Please leave a Comment