news_elle_vira

блог

Киноа с ростками бобов и грибами шиитаке

By Posted in - Рецепты on February 19th, 2015 0 Comments

Это блюдо может показаться экзотичным, но на самом деле оно очень простое – и приготовить его можно за 10 минут.

Киноа с ростками бобов и грибами шитаке

Вам потребуется:

1 чашка киноа (мелкая крупа родом из Южной Америки, продается в любом магазине здоровой пищи)

1 чашка ростков соевых бобов

1 чашка порезанных грибов шиитаке (другие тоже могут подойти, но у шиитаке особая текстура, которая подходит именно для этого блюда). Если вы используете другие грибы, жарьте их отдельно.

1 чайная ложка корня имбиря, потертого на мелкой терке

2 веточки зеленого лука

2 ст. л. кунжутного масла

несколько веточек петрушки

1 ч. л. кунжутного семени

 

Для соуса:

1 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. устричного соуса (продается в любом азиатском магазине, по-английски называется oyster sauce)

1 ст. л. воды

 

Как готовить:

Смешиваем в чашке ингридиенты для соуса.

Тщательно моем киноа в мелком сите. Если крупу плохо промыть, то она будет слегка горчить. Заливаем водой 1 к 3-м и варим примерно 10 минут. Сливаем остатки воды.

Пока киноа варится, разогреваем на сковородке кунжутное масло и обжариваем на нем потертый корень имбиря – буквально 10-20 секунд. Добавляем грибы шиитаке и ростки и обжариваем пару минут. Грибы тут же впитают все масло. Добавляем соус и тушим еще 5 минут. Перекладываем в сковороду киноа, порезанный зеленый лук и петрушку, перчим, мешаем и посыпаем кунжутным семенем.

 

Please leave a Comment