news_elle_vira

блог

Баклажаны с помидорами

By Posted in - Рецепты on January 13th, 2015 0 Comments

Баклажаны с помидорами

Вам потребуется:

1 небольшой баклажан

1 крупный помидор (я брала желтый, но разницы никакой)

1 долька чеснока

несколько веточек петрушки

китайская лапша (я брала тайваньскую плоскую белую лапшу “куан миао” – kuan miao sliced noodle)

оливковое масло для жарки

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. нектара агавы (можно заменить сахаром)

2 ст. л. красного винного уксуса (если его нет, можно заменить разбавленным соком лимона, но тут надо пробовать, чтобы не переборщить с кислым вкусом)

красный жгучий перец

соль

 

Как готовить:

Обжариваем выдавленную дольку чеснока на оливковом масле.

Чистим баклажан и режем тонкими брусочками. В наших краях продают баклажаны, которые не горчат, но если горький вкус присутствует, то надо присыпать порезанные баклажаны солью и дать постоять в течение 20-30 минут.

Добавляем баклажаны в сковороду. Минут через 10 они должны стать мягкими, с чуть поджаренными боками.

Добавляем порезанный помидор и жарим еще 2-3 минуты. Добавляем соевый соус, винный уксус, перец и сок агавы (сахар).

Варим китайскую лапшу и смешиваем ее с баклажанами. Солим по вкусу и посыпаем порезанной петрушкой.

Please leave a Comment